Pinot Noir från Bourgogne
Druvans ljusa fruktighet och mild syra balanserar kryddigheten utan att överväldiga
Dryck till
Dryck till buffalo wings
wine
Varför det fungerar
- Pinot Noir
- Cider
- Mocktail med ingefära
Förslag
Kväsad äppelcider
Ciderens surhet skärper mot den feta såsen och rensar ganster mellan tuggorna
Alkoholfri kryddig mocktail med ingefära
Ingefärets sting och citronens syra speglar buffalo-vingens profil utan alkohol
Bloody Mary
Tomatens umami och worcestershire-såsen kompletterar kryddprofilen på ett naturligt sätt
Undvik
- vitt vin med hög syra
- tungt rött vin med much tanniner
- söt cider