Pinot Noir från Bourgogne
Ljust rött med fin syra och fruktighet som komplementerar kyckling och parmesan utan att överväldiga dressingen.
Dryck till
Dryck till caesar wrap
dryckeskombinationer
Varför det fungerar
- Välj ett vin med god syra för att balansera den krämiga dressingen.
- Undvik för tunga röda viner som kan dominera rätten.
- Ett krispigt pilsneröl är ett säkert val med sin bitterhet och kolsyra.
Förslag
Sauvignon Blanc från Nya Zeeland
Skarp syra och citruskaraktär skärper mot den krämiga dressingens fett och lyfter fram citronen i rätten.
Krispigt pilsneröl
Kolsyrans skärpa och bitterhet rensar munnen och balanserar den feta dressingen på ett naturligt sätt.
Alkoholfri citronläsk med lime
Citronens syra skärper mot krämighet medan kolsyran rensar munnen, likt ett vitt vin men utan alkohol.
Undvik
- vin som är för tungt, t.ex. en kraftig Cabernet Sauvignon, eftersom det kan dominera den krämiga dressingen
- ölsorter med för much sötma eller karamelltoner som står i konflikt med parmesans saltighet