Pinot Noir från Bourgogne
Körsbärsfrukt och låg tanninstruktur följer ankans fetma utan att tynga.
Matmatchning
Vad passar till anka?
Fågel, rik
Förslag
Barbera d'Alba
Hög syra, lågt tannin — perfekt för att skära genom ankan.
Sauternes (till anklever)
Söthet och syra lyfter leverns rikedom; klassisk fransk kombination.