Brunello di Montalcino
Komplext Sangiovese med strukturell kraft matchar rätten värdighet.
Matmatchning
Vad passar till beef wellington?
Nötkött i smördeg
Förslag
Hermitage (norra Rhône)
Djup Syrah med ålder — som rätten en klassiker som kräver respekt.
Vintage Champagne
För ceremonin — bubblor klär smördeg, komplexitet klär fyllning.
Codorniu Sparkling — Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 26 kr.