Aged Barolo Riserva
Björnkött är det mest utmanande viltet — bara extremt koncentrerat vin håller jämn takt.
Matmatchning
Vad passar till björn?
Vilt, extremt
Förslag
Bordeaux Premier Cru (Pauillac)
Mogen Cabernet med kraftfull tannin möter björnens intensitet.
Cask strength whisky
Islay, torvad, kraftig — bara cask strength håller jämnt med björnens svedda, ursprungliga smak.
Pistonhead — Haze Lager Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 11 kr.