Matmatchning

Vad passar till carpaccio?

Rå italiensk biff

Förslag

Rödvin

Lätt, fruktig, låg tannin — italiensk klassiker som inte dominerar råa smaker.

Mousserande

Italiensk bubbla som matchar parmesan och olivolja.

Vitt vin

Stram, mineralisk — förstör inte köttets finhet.