Dolcetto d'Alba
Lätt, fruktig, låg tannin — italiensk klassiker som inte dominerar råa smaker.
Matmatchning
Vad passar till carpaccio?
Rå italiensk biff
Förslag
Franciacorta Brut
Italiensk bubbla som matchar parmesan och olivolja.
Pinot Grigio (Alto Adige)
Stram, mineralisk — förstör inte köttets finhet.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.