Zinfandel från Kalifornien
Syltad frukt och hög alkohol matchar köttets fettiga struktur.
Matmatchning
Vad passar till flankstek?
Nötkött, marmorerat
Förslag
Porter
Rostad malt ekar grillytan.
Rye whiskey on the rocks
Kryddig, torr — bryter genom bbq-sås eller kryddrub.