Chenin Blanc från Loire (Vouvray)
Kombinerar syra och restsötma — matchar äppelmos eller senapssås.
Matmatchning
Vad passar till fläskfilé?
Gris, mager
Förslag
Barbera d'Alba
Hög syra för mager filé.
Normandisk Cidre Brut
Äppelsötma möter fläsksötma — klassisk fransk kombination.