Lätt kyld Pinot Noir eller Frappato
Tonfisk tål lätt rödvin när den får stekyta, men tanninen måste hållas låg.
Matmatchning
Vad passar till halstrad tonfisk?
Fet havsfisk, stekyta och rå kärna
Förslag
Torr Bandol- eller Provence-rosé
Bär, syra och struktur fungerar med sesam, soja och grill.
Junmai Ginjo
Ren umami och låg bitterhet passar rå kärna.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.