Fatad Chardonnay (Meursault)
Kalv är mildare än nöt — vita viner med struktur klär bättre än röda.
Matmatchning
Vad passar till kalvfilé?
Kalvkött, mildt
Förslag
Barbera d'Alba
Syra, lätt frukt, låg tannin — italiensk klassiker för kalv.
Belgisk tripel
Kryddig, torr finish som inte dominerar kalvens finhet.