Vermentino, Muscadet eller Assyrtiko
Salt mineralitet matchar kapris utan att bli tungt.
Matmatchning
Vad passar till kapris?
Råvara, salt och syrligt
Förslag
Fino
Torr sälta fungerar med kapris i tonnato, tartar och pasta.
Cava Brut
Bubblor fångar sälta och olivolja.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.