Ljus lager eller gose
Kolsyra, sälta och låg alkohol lugnar kimchihetta.
Matmatchning
Vad passar till kimchi?
Råvara, fermenterat och starkt
Förslag
Junmai
Umami mot umami, utan tanninkrock.
Off-dry Riesling
Sötma och syra fångar chili och fermentation.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.