Pinot Gris / Grauburgunder
Mellankropp och stenfruktighet klär laxens fetma utan att tävla.
Matmatchning
Vad passar till lax?
Fet fisk
Förslag
Provence-rosé
För grillad lax — torrt, lätt, hallontoner som fräschar.
Brut Champagne eller Cava
Bubblorna rensar gommen mellan varje fet tugga.