Chenin Blanc, Riesling eller Grüner Veltliner
Syra och lätt frukt tar både sötma och svavelton.
Matmatchning
Vad passar till lök?
Basråvara, sötma och svavel
Princip
- Stekt och karamelliserad lök vill ha syra eller maltig rundhet.
- Rå lök behöver frisk dryck med citrus, sälta eller bubblor.
Undvik
- Hård tannin och hög alkohol kan göra rå lök bitter och stickig.
Förslag
Gamay, Pinot Noir eller Barbera
Låg tannin gör att löksötman inte blir kärv.
Märzen, Vienna lager eller brown ale
Maltens brödiga sötma speglar stekt lök.