Cabernet Sauvignon, Syrah eller Tempranillo
Protein och stekyta binder tannin och låter mörk frukt och krydda växa.
Matmatchning
Vad passar till nötkött?
Generell råvara, rött kött
Förslag
Porter, brown ale eller pale ale
Rostad malt eller humlebeska klarar brynt yta och fett.
Rosé Champagne eller Lambrusco Secco
Bubblor och röd frukt fungerar oväntat bra till salt, fett och stekyta.