Vermentino, Assyrtiko eller Albariño
Salt syra klarar olivoljans fett och gröna pepprighet.
Matmatchning
Vad passar till olivolja?
Basråvara, fett och grön fruktighet
Förslag
Cava Brut eller Franciacorta
Bubblor skär genom olja på bröd, sallad och fisk.
Italian pilsner eller saison
Torr kolsyra gör olivolja lättare.
Chavin — Rosé Sparkling Non Alcoholic
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 29 kr.