Chablis eller Muscadet
Kalkig mineralitet speglar ostrons saltvattenssmak.
Matmatchning
Vad passar till ostron?
Skaldjur, råa
Förslag
Extra Brut Champagne
Lågt socker låter ostrons umami stå fram.
Torr Gin med tonic
Juniper och citron fungerar överraskande väl med råa ostron.