Pinot Noir (Gevrey-Chambertin)
Delikat och raffinerat — rådjurs finesskraft speglas i lätt Pinot.
Matmatchning
Vad passar till rådjur?
Vilt, spädare
Förslag
Schiava från Sydtyrolen
Lätt, mineralisk, alpin — passar mager rådjursfilé.
Vintage Champagne
Överraskande men klassiskt — bubbla mot späd viltkaraktär.