Ung Pinot Noir eller Gamay
Jordiga rödbetor har affinitet med rödfruktiga, lätta viner.
Matmatchning
Vad passar till rödbetor?
Vegetariskt, jordigt
Förslag
Orange wine (skinkontakt)
Strukturell strävhet passar rostade rödbetor.
Saison med vild jäst
Funky, jordig surhet ekar rödbetans mineralitet.