Sancerre eller Riesling
Hög syra skär genom olja och rök.
Matmatchning
Vad passar till rökt makrill?
Fet rökt fisk
Förslag
Pilsner eller rauchbier
Antingen rensa med lager eller spegla röken.
Blanc de Blancs
Bubblor och citrus lyfter rökt fiskfett.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.