Junmai Daiginjō, kall
Renhet mot renhet; japansk tradition.
Matmatchning
Vad passar till sashimi?
Japansk rå fisk
Förslag
Albariño
Mineral saltighet för rå fisk.
Chavin — Rosé Sparkling Non Alcoholic
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 29 kr.