Torr Riesling eller Grüner Veltliner
Hög syra möter syran och passar fläsk.
Matmatchning
Vad passar till surkål?
Råvara, syrligt och fermenterat
Förslag
Pilsner, helles eller rauchbier
Tysk och centraleuropeisk logik.
Torr äppelcider
Äppelsyra och kolsyra gör kålen mjukare.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.