Muscadet, Riesling eller Sauvignon Blanc
Hög syra gör vinägern mindre aggressiv.
Matmatchning
Vad passar till vinäger?
Råvara, skarp syra
Förslag
Fino eller Manzanilla
Torr sherry klarar picklat och vinägersyra bättre än de flesta viner.
Gose eller Berliner Weisse
Sour-öl kan möta syra på sina egna villkor.
Cognato — Chenin Blanc Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 24 kr.