Cantillon
Gueuze 100% Lambic Brysselbaserat. Spontan jäsning, 3-års fat. Funky, citron, brett.
Kriek Lambic Körsbärs-lambic. Torrt, inte sött — som vin mer än öl.
Fou' Foune Aprikos-lambic. Säsongsbegränsad, kult-status.
Land
Belgien: Öl · Genever
Kanske världens mest kreativa ölkultur. Trappistbryggerier, lambic med spontan jäsning, witbier, dubbel, tripel, quadrupel — Belgien uppfann eller förfinade dem alla. Genever är gin-ens farfar, fortfarande tillverkad i Hasselt och Schiedam.
Regioner
- Pajottenland — Lambic, Gueuze, Kriek
- Västra Flandern — Sura röda (Rodenbach-stil)
- Trappist-abbedier: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, Achel
- Hasselt — Genever-tradition
- Wallonien — Saison-tradition
Producenter
Westvleteren Abbey
Westvleteren 12 Ofta kallat världens bästa öl. Tillverkas endast av munkar. Svår att köpa.
Westvleteren 8 Dubbel-stil. Mörk frukt, karamell, rost.
Westvleteren Blonde Den mest tillgängliga. Blek, torr, kryddig.
Duvel Moortgat
Duvel Golden Strong Ale. 8,5%, ljus som pilsner men explosiv. 'Djävulen'.
Tripel Hop Citra Duvel med amerikansk humle. Klassisk belgisk + modern craft.
Vedett Extra Blond Syskonvarumärke. Enklare, lättare belgisk lager.
Rodenbach
Rodenbach Classic Sur röd Flandern-ale. Blandning av ungt och 2-års fatlagrat.
Rodenbach Grand Cru Höga andelen fatlagrad. Balsamisk, körsbär, ek.
Caractère Rouge Med körsbär, hallon, tranbär. Limiterad släpp.
Filliers
Oude Graanjenever Traditionell genever. Mältad säd, tyngre kropp än gin.
Dry Gin 28 Modern belgisk gin från traditionell genever-destillör.
Barrel Aged Genever Fatlagrad. Whiskey-lik komplexitet, genever-bas.
Aktuellt
Klimatförändringar krymper lambic-bryggfönstret
Den spontant jästa stilen kräver nattemperaturer mellan -8 och 8 grader. Pajottenland-bryggarna hade 165 idealiska dagar per år i början av 1900-talet — 2018 var det 140. Cantillon och Boon anpassar sina säsonger.
Chimay firar 175 år — Westmalle öppnar klostret för allmänheten
Flera viktiga händelser för belgiska trappist-bryggerierna: Chimays jubileum, Westmalle-abbedins delvisa öppning, och ett förnyat fokus på hållbarhet i bryggerprocesserna.
Cantillon rankas återigen bland världens bästa sura öl
Craft Beer & Brewing placerar brysselbryggeriets 100% Lambic och Gueuze bland de tre högst rankade lambicsörterna som bryggts de senaste tre åren, en fortsatt erkännande av Jean Van Roys arbete.
Belgisk öl-minskning sätter press på oberoende bryggerier
Generell konsumtionsnedgång i Europa har fått flera mindre bryggerier att stänga eller pausa produktion. De stora trappisterna står emot, men craft-bryggerier som hantverksgeuze-blandare får allt svårare.