SysteMera — utbildningsplattform för personer 20 år eller äldre.
Land

Ungern: Tokaji · Vin

Tokaji Aszú är världens första dokumenterade ädelmögelvin — sedan 1500-talet. Sött, koncentrerat, kan leva 100+ år. Ludvig XIV kallade det 'kungarnas vin och vinernas kung'. Furmint är huvuddruvan. Bikavér ('Tjurblod') från Eger är den viktigaste röda stilen. Ungern har börjat producera torra Furmint-viner i världsklass också.

Regioner

Producenter

Royal Tokaji

5 Puttonyos Aszú Klassisk koncentration. 120 g socker/L, balans av aprikos och syra.

6 Puttonyos Mézes Mály Single vineyard topp. 150 g socker/L, mer koncentrerad.

Late Harvest Tokaji Yngre söt stil. Mer tillgänglig prissättning och smak.

Disznókő

Tokaji Aszú 5 Puttonyos Klassisk Aszú. AXA-ägd egendom, konsekvent kvalitet.

Dry Furmint Torr, mineralisk, röker nästan. Tokaji bortom söthet.

Eszencia Världens ovanligaste vin — endast naturlig sirap. 20% socker, 2% alkohol, evig hållbarhet.

Szepsy

Szent Tamás Furmint Torr Furmint från single vineyard. Svavlig, mineral, terroir-driven.

Úrágya Furmint Vulkanisk jord. Kraftigare uttryck, fortfarande torrt.

Late Harvest Halvsöt balans. En av Tokajs modernaste kvalitetsfokuserade producenter.

Aktuellt

November 2025

Tokaji Aszú behåller ställning bland världens stora sötviner

Ungerns sötvin firas fortfarande som benchmark — den första sötvinet gjord av druvor påverkade av Botrytis cinerea, från 1600-talet. Egna appellationen har PDO-skydd sedan 2007.

Oktober 2025

Torra Furmint växer i erkännande internationellt

Den huvudsakliga druvan i Tokaji-blandningen börjar alltmer produceras som torrt, strukturerat vitt vin. Producenter vid Mád, Tolcsva och Rátka experimenterar med eneklagrade single-vineyard-utgåvor.

Juni 2025

Disznókő-egendomen bekräftar platsen bland Tokajs främsta

Den klassade första tillväxten från 1772 över 250 hektar vid Tokaj-ingången producerar årligen topprankade Aszú- och torra Furmintviner — en fortsatt mätare för regionens kvalitetspotential.

Februari 2026

Egri Bikavér ('Bull's Blood') utvecklas med nya blends

Ungerns mest berömda röda blend från Eger — med Kadarka och Kékfrankos i huvudrollerna — får ny internationell uppmärksamhet. Den vita motsvarigheten Egri Csillag, skapad 2010, växer också stadigt.