Tillfällen

Kräftskiva

Kräftskivan är byggd kring en enda huvudråvara, kräftor med dill, vilket gör dryckesvalet enklare än de flesta andra svenska högtidsmåltider. Nubben är traditionell, men det finns goda alternativ.

Förslagen handlar om smak och mat, inte om mängd. Varje moment har ett alkoholfritt alternativ. Läs mer under Ansvar.

Rätterna

Kräftor med dill Västerbottenpaj som tillbehör

Till kräftorna

Kryddad nubbe

Snapsen hör till kräftskivans tradition: dillens och kräftornas smak möter kryddorna i glaset.

Torr, syrarik vit, till exempel riesling

Ett bra vinalternativ för den som hellre vill ha ett glas vin, med syra som möter skaldjuret.

Alkoholfri cider eller öl

Håller samma svala, lätta profil som resten av bordet, utan alkoholen.

O.P. Anderson — Dill Aquavit

Sverige · 40 %

229 kr

O.P. Anderson Aquavit

Sverige · 40 %

299 kr

Skåne — Besk

Sverige · 38 %

99 kr

Snälleröds — ekologiska snapsar

Skåne län — Klippans kommun · 38.8 %

149 kr

O.P. Anderson Petronella

Sverige · 30 %

150 kr

Kimino Sparkling Yuzu — Alcohol Free

Japan

28,90 kr

Till västerbottenpaj och tillbehör

Fylligare vitt vin

Den kraftiga, salta osten i västerbottenpajen möter ett vitt vin med lite mer kropp bättre än ett tunt.

Ljus lager

Ett enkelt, neutralt val som fungerar genom hela kräftskivan.

Alkoholfri must

Sötman balanserar den salta osten på samma sätt som julbordets julmust balanserar sillen.

Saint Clair — Vicar's Choice Sauvignon Blanc

Marlborough · 12.5 %

109 kr

Reuilly Les Pierres Plates — Domaine de Reuilly

Loiredalen — Reuilly · 13.5 %

179 kr

Les Fumées Blanches — Sauvignon Blanc

Frankrike · 11.5 %

107 kr

Sancerre — Domaine des Vieux Pruniers

Loiredalen — Sancerre · 12.5 %

139 kr

Pouilly-Fumé

Loiredalen — Pouilly Fumé · 12.5 %

219 kr

Bratten Quercus Paradis

Sverige

57 kr

Ord värda att kunna

Vanliga frågor

Vad dricker man till kräftor om man inte vill dricka nubbe?

Ett torrt, syrarikt vitt vin, till exempel riesling, gör ungefär samma jobb som snapsen: hög syra som möter skaldjurets sälta och dillens skärpa.

Passar öl till kräftskiva?

Ja, en ljus lager fungerar som ett neutralt, svalkande komplement till både kräftor och västerbottenpaj, och är ett vanligt alternativ till snaps vid svenska kräftskivor.

Vilket vin passar till kräftor?

Ett torrt vitt vin med hög syra, till exempel riesling eller sauvignon blanc, matchar dillens skärpa och skaldjurets sälta väl.

Finns det alkoholfritt till kräftskiva?

Ja. Alkoholfri cider eller öl fungerar till kräftorna, och alkoholfri must fungerar bra till västerbottenpajen som brukar stå bredvid.

Fler tillfällen