Cabernet Sauvignon från Bordeaux
Höga tanniner matchar köttets protein och frigör saftigheten.
Matmatchning
Vad passar till oxfilé?
Nötkött, kort stekt
Förslag
Barolo
Strävhet och röda bär lyfter den späda köttkvaliteten utan att dominera.
Imperial stout, barrel-aged
Rostade toner kompletterar en rätt karamelliserad yta.
Jus Griotte — Alain Milliat Alcohol Free
Alkoholfritt förslag ur sortimentet, valt utifrån samma matsymboler som rätten. 104 kr.