Solera-system

Spansk lagringsmetod för sherry, brandy och numera vin — pyramid av fat där unga fat blandas gradvis ned i äldre. En flaska sherry kan innehålla droppar från 50+ årgångar. Används nu av vissa whisky-producenter (Glenfiddich 15 Solera) och champagne-growers som Jacques Selosse.