Pinot Noir (lätt, kyld)
Ovanligt men briljant — lätt pinot sval matchar grillytans rök.
Matmatchning
Vad passar till grillad lax?
Fet fisk, grillad
Förslag
Viognier eller Marsanne
Kropp och aprikosnoter möter laxens olja och grillens karamellisering.
Saison
Jäsningens fruktestrar och torr finish följer fiskens röktoner.