Den svenska midsommartraditionen bygger på just den här kombinationen: kummin, dill och salt sill.
Tillfällen
Midsommar
Midsommarbordet är sommarens version av sillbordet: nypotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar till efterrätt. Lätta, syrliga och kalla drycker är rätt riktning genom hela måltiden.
Förslagen handlar om smak och mat, inte om mängd. Varje moment har ett alkoholfritt alternativ. Läs mer under Ansvar.
Rätterna
Till sillen
Hög syra i glaset gör samma jobb som nubben, för den som vill ha ett vinalternativ.
Svalt och lätt mot en varm sommardag, och neutralt nog för att inte krocka med sillens smaker.
Till nypotatis och grillat
Nypotatis och grillad lax eller kyckling möter friska, äppliga vita viner fint i sommarvärmen.
Ett självklart midsommarval, lätt och torrt, serverat riktigt kallt.
Frisk syra och lite sötma som fungerar både till sill och grillat.
Ecologica Familias — Torrontés Chardonnay
Cuyo — La Rioja · 12 %
75 kr
Fair & Square — Smart
Cuyo — La Rioja · 12 %
79 kr
Las Moras — Reserve Chardonnay
Cuyo — San Juan · 13 %
79 kr
Raza Torrontés Pinot Grigio — Organic
Cuyo — La Rioja · 11 %
89 kr
Paul Sapin — Chardonnay
Languedoc-Roussillon — VdP d'Oc · 11.5 %
89 kr
Galipette Pommes á cidre — Non-Alc
Frankrike · 0.3 %
18,90 kr
Till jordgubbarna
En lätt sötma i glaset speglar jordgubbarnas sötma i stället för att stå emot den.
Ett lättsamt, säsongsriktigt alternativ till efterrätten.
Håller sig till samma smakvärld som desserten, utan alkohol.
Ord värda att kunna
Vanliga frågor
Varför dricker man nubbe till sill på midsommar?
Kummin och andra kryddor i den kryddade nubben balanserar sillens salt och syra, en kombination som etablerats över lång tid och som fortfarande fungerar väl rent smakmässigt.
Vad är ett bra alkoholfritt alternativ på midsommar?
Alkoholfri öl till sillbordet och alkoholfri cider till nypotatis och grillat täcker båda de stora smakriktningarna i midsommarmaten.
Passar rosé till midsommarbordet?
Ja, en kylskåpskall, torr rosé fungerar genom hela midsommarbordet, från nypotatis och grillat till jordgubbarna på slutet.